Tänään vaaliteltallamme Puuvalonaukiolla on tarjolla ihanaa (ja maineikasta!) linssikeittoamme.
Tässä resepti kotikeittiöön.
Linssikeitto
6 annosta
3 dl punaisia linssejä (kuivana)
1 iso sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 rkl voita/ öljyä (paistamiseen)
2 tl kurkumajauhetta
1 tl inkiväärijauhetta
0,5 tl cajunmausteseosta
1,5-2 rkl suolaa
400 g tomaattimurskaa
400 g chilitomaattimurskaa
1,1 l vettä
2 dl luomukermaa/kookoskermaa
1. Huuhdo linssit huolellisesti siivilässä kylmällä vedellä.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
3. Kuullota sipulit ja mausteet kattilassa. Käytä mietoa lämpöä, älä päästä ruskistumaan.
4. Lisää joukkoon vesi sekä tomaattimurskat.
5. Anna kiehua muutama minuutti ja lisää joukkoon huuhdotut linssit.
6. Anna keiton kiehua 30 minuuttia.
7. Lisää kerma.
8. Anna hautua 5-10 minuuttia kannen alla ennen tarjoilua.
